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愛媛県　ブラッドオレンジ　モロ

愛媛に移住した友人から。
国産のブラッドオレンジを愛媛で栽培しているとのこと。
ブラッドオレンジは果肉が赤く、イタリアでは馴染みある果実。
イタリア料理のお店にお邪魔するとイタリア産のブラッドオレンジジュースが置いてあるのはよく目にします。
そんなブラッドオレンジが日本で栽培されているとは、、
まだまだ勉強不足。知らない事ばかりですね。

フレッシュなブラッドオレンジはより繊細かつ洗礼されたベリーの類、カシスを想わせる香りにすっきりと輪郭のある甘み。
魅力は数倍、イタリアから輸入されるジュースより伝わりやすいものですね。

どのような料理にするか、形になるか、またお知らせさせて頂きます。

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