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新玉葱　農園　ゆたかわファームさん　田原市

水分を多く含む新玉葱
ゆたかわファームさんが作られる新玉葱は何より香りがとても良い。
葱らしい青々とした香り、寒さに当てることで糖を蓄え、細胞が凍らないようにする働き。
ただ最近非常に暖かく、葱の季節もぼちぼち終わりに、、
ここから夏まで、野菜が減ってくるんですよねぇ
新玉葱は軽く洗って、そのまま丸々アルミホイルで巻き、オーブンに入れて140℃ほどで2、3時間。
そのまま放置してみてください。
蓄えた甘味、糖は飴状にカラメルになり、このままでも軽く塩を振る程度でも美味しく食べれますよ。