旬の食材や焙煎したての珈琲などの情報や食への想いや料理へのこだわりを発信しています。地元の有機無農薬農家から届く季節の新鮮野菜の魅力や個性豊かな珈琲豆の特徴など、日々の食事をより豊かにする食文化をより深く楽しむための情報をお届けし、メニューの特徴やおすすめのポイントも紹介しています。
「・ 長崎県産 ブランド岩牡蠣 "椿" ¥1,580 先日まで入荷のあった三重県産の岩牡蠣が時期を終えたので、長崎県のブランド岩牡…」
「・ 自家製サルシッチャと有機野菜のリゾット 季節のリゾットの一皿、ただこちらは通年あります。 季節の移り変わり、仕入れに…」
「・ 自家製サルシッチャと有機野菜のリゾット 季節のリゾットの一皿、ただこちらは通年あります。 季節の移り変わり、仕入れに…」
「・ 大府市 壽Ye縁～SuieN～ ビーツ ビーツはその見た目の特徴から「赤カブ」と間違われることがありますが、実はほうれん…」
「・ 大府市 壽Ye縁～SuieN～ パースニップ 事前に告知させて頂いた、テンションが上がりまくった食材がこちら。 パースニッ…」
「・ ホームページを公開しました 当店のこだわりをより、お伝えする場が欲しく。 roccaforteのホームページを作成いたしました…」
「こんにちは。愛知県犬山市でカフェを開いております、cafe roccaforteです。地産地消と保存食文化をコンセプトに有機野菜や自家…」
「・ 自家燻製のナッツ ¥600 桜のウッドチップでゆっくりと燻製をします。 柔らかい塩味に、お出しする直前に再度燻製をします…」
「・ 気まぐれのチーズとパッケリ 撮影していただきました。 大変緊張いたしました。 」
「・ 季節の魚の炭焼き 時価 写真はキンキ。 季節折々のお魚を、当店で醗酵させた米麹に漬けて。 米麹の甘みを含み、香り、優し…」
「・ 米麹 愛知県田原市 ゆたかわファームさん 米麹（こめこうじ）とは、米に麹菌（こうじきん）というカビを付けて発酵させた…」
「・ エオス・サレント Heos Salento グラス¥1,200 ボトル¥7,800 香り豊かなフィアーノとモスカテッロ・セルヴァーティコをブレ…」
「・ チョコレート・チューブ The Chocolate Tube Primitivo 凝縮感あるイタリア・プーリア州産の辛口赤ワインにロースト香をプ…」
「・ ヴェルディッキオ Verdicchio del Castelli Di Jesi Classico グラス¥780 ボトル¥4,500 古代ギリシャの壷（アンフォラ）を…」
「・ リリウム・ロッソ Lilium Rosso Di Toscana Governo グラス¥770 ボトル¥4,500 ブドウを一部陰干しし、発酵したワインに加…」
「・ 2025年4月の営業日です。 いつも沢山のご来店ありがとうございます。 4月も宜しくお願いします。 #愛知カフェ #名古屋カフ…」
「・ 2025年5月の営業日。 ゴールデンウィークも変わらず、 毎週の木曜日と第三水曜日のおやすみです。 4月とお見間違いのないよ…」
「・ 2025年4月の営業日です。 いつも沢山のご来店ありがとうございます。 4月も宜しくお願いします。 #愛知カフェ #名古屋カフ…」
「・ カステッリ・ディ・セヴェリーノ Castelli Di Severino Puglia Bianco・Rosso グラス¥550 ボトル¥3,000 ワイン特集です。 …」
「・ ケッパーを効かせたズワイガニのトマトソース フウチョウボク科に分類される植物のつぼみ。 そのつぼみを酢漬け、ピクルス…」