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カステッリ・ディ・セヴェリーノ
Castelli Di Severino Puglia Bianco・Rosso
グラス¥550 ボトル¥3,000

ワイン特集です。
当店グランドメニューに入れるワインリスト。
一ヶ月以上も要してようやく定まりました。

当店グランドメニューにリストアップしたワインは赤白共に3本ずつ。
全て産地をイタリアに絞りご用意しました。

プーリアの革新的ワイナリー「テアヌム」がブドウの魅力をシンプルに表現したカステッリ ディ セヴェリーノの2本。

スミレやチェリー、スパイスの複雑な香り、滑らかな口当たりとジューシーな果実味の心地良いバランスが特徴の赤。

淡い黄色。フローラルなアロマと淡い黄色のフルーツの香りが広がり、フレッシュな酸味も感じられる白。
ソフトプレス後、14℃でステンレスタンクで発酵。
その後、ステンレスタンクと瓶内で熟成させたコストパフォーマンスに秀でた2本をカジュアルな価格でご用意してます。

特にこれからの季節。
冷えた白ワインを食事の導入に夜のroccaforteをお楽しみ頂けたらと。

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