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中津川市　わさび菜　七ツ平高原さん

ハリのあるわさび菜が入荷しました。
わさび菜といってもわさびの葉の部分、ではなく。
からし菜からの品種改良により作られた栽培品種。

ワサビやカラシと同じ辛み成分のアリルイソチオシアネート（イソチオシアン酸アリル）が含まれており、ピリッとした刺激が、動物性の脂をさっぱりと味わえます。
マイルドな刺激はお肉の旨みを邪魔することなく当店自慢の美熊野牛を引き立てる控えめな彼らには助演男優賞を贈りたい。
すいません、生意気に審査員気取りで、僕もわさび菜に負けず劣らずの働きを、より多くのご近所の方から遠方からお越しの方々まで美味しい素材を紹介する仲介者になれるように精進します。

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