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季節の魚　米麹漬　時価

田原　ゆたかわファームさんより
乾燥米麹を頂き、当店で発酵させた米麹

仕入れ状況によりますが、季節のお魚を1〜2種、米麹漬にしてお焼きします。
コースでの場合、色々な木の子と蒸物にする場合も。
麹の香りに、お米の甘さがしっかりとついたお魚は、口へ運んだ瞬間から遺伝子に刻み込まれた親近感、郷愁で脳みそパンパンになりやすよ🧠
いつか和食のイベント？weekもやってみたいですね。
あとは納豆作ってみたり。やりたい事は沢山ありますね
思いつきで話しすぎました、失礼しました
久しぶりの投稿。これにて