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三重県熊野市　美熊野牛　ミスジ

待ちに待ったミスジ入荷しました。
オープン時から変わらず三重県の未経産黒毛和牛、美熊野牛
肩甲骨の内側に位置するミスジは3本の筋が肉に入る部位
一頭から僅か2〜3kgしか取れない希少部位です。

ミスジは予約注文という事で予約してから早3ヶ月。
遂に仕入れができまして1kg入荷しました。
こちらは完全裏メニュー。
¥5,000-¥8,500の枠数でご用意してます
当店のディナーコースメニュー外の¥10,000のコースでお出ししてます。
我慢できず食べましたがミスジ、凄い旨味です。
是非ご体感を。

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