落ち着いた空間で特別な時間を過ごしたい方に、有機野菜を中心とした厳選素材の料理を提供しております。当店では美楽田農園をはじめ、犬山市内の複数の有機無農薬農家から直接仕入れた新鮮な野菜を使用し、素材本来の旨みを活かした料理が自慢です。旬の野菜をたっぷりと使った料理を用意しております。
「・ roccaforte コースについて ご予約のみでご用意しているコースについて、 ご予約時に伺うご予算と 御来店頂くその日の仕入…」
「・ 大府市 壽Ye縁～SuieN～ ビーツ ビーツはその見た目の特徴から「赤カブ」と間違われることがありますが、実はほうれん…」
「・ 大府市 壽Ye縁～SuieN～ パースニップ 事前に告知させて頂いた、テンションが上がりまくった食材がこちら。 パースニッ…」
「こんにちは。愛知県犬山市でカフェを開いております、cafe roccaforteです。地産地消と保存食文化をコンセプトに有機野菜や自家…」
「・ 東海市 ルッコラ菜花 なないろ工房さん ルッコラはよく胡麻の香りがすると言われる葉物野菜。 アサリと合わせたリゾット…」
「・ 中津川 七ツ平高原さん 葉付人参 有機無農薬での栽培をされている農家さんを求めて。 犬山という地にゆかりがない僕らは…」
素材本来の味わいを大切にした食事を求めているお客様へ、犬山市の複数の農家から直接仕入れた有機野菜を使用したメニューをカフェで提供しております。無農薬で丁寧に育てられた野菜本来の風味と旨みを味わっていただけます。