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自家製ベーコン 桜
当店コンセプトの一つ"保存食"
当店…」
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・ 自家製ベーコン 桜 当店コンセプトの一つ"保存食" 当店で作る干肉、塩漬肉はオープン日から仕込み続けている一つの素材。 …
16
Aug.2025
ディナー
丁寧な調理と上質なおもてなしを提供
厳選した食材を使用した料理は、素材本来の味わいを大切にしながら技術と情熱で魅力を引き出した逸品ばかりです。落ち着いた空間でランチタイムとは違った空間の中、特別なひとときをゆっくりとお楽しみいただけます。ご予約に限り、お客様のご要望に合わせたディナーコースも用意し、犬山市で提供中です。
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Blog・ 「・ ディナーコースについて 2025.06.01よりご予約のみでの…」
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・ ディナーコースについて 2025.06.01よりご予約のみでのご用意でしたディナーコースを、当日御来店いただくお客様にもご用意…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 三重 美熊野牛のコース ¥8,500 生産者さんを知り、集…」
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・ 三重 美熊野牛のコース ¥8,500 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 三重県熊野市よ…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 北海道 蝦夷鹿のコース ¥7,000 生産者さんを知り、集…」
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・ 北海道 蝦夷鹿のコース ¥7,000 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 北海道より蝦夷…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さん…」
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・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 岐阜…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さん…」
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・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 岐阜…
23May.2025 -
Blog・ 「・ カステッリ・ディ・セヴェリーノ Castelli Di Severino P…」
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・ カステッリ・ディ・セヴェリーノ Castelli Di Severino Puglia Bianco・Rosso グラス¥550 ボトル¥3,000 ワイン特集です。 …
04Apr.2025 -
Blog・ 「・ ケッパーを効かせたズワイガニのトマトソース フウチョ…」
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・ ケッパーを効かせたズワイガニのトマトソース フウチョウボク科に分類される植物のつぼみ。 そのつぼみを酢漬け、ピクルス…
02Apr.2025
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各地から厳選された食材と丁寧な調理が生み出す料理を犬山市で提供しています。岐阜県の奥美濃古地鶏は、市場に多く流通するブロイラーとは一線を画す筋肉質な肉質と、噛むたびに感じる深い旨みが特徴です。北海道の女性猟師から仕入れる蝦夷鹿も丁寧な血抜きにより臭みがなく、上質な赤身を存分に楽しめます。ディナーコースはお客様の予算や好みに応じて、肉の種類や品数を調整可能です。カフェという枠にとらわれない本格的な味わいを体験できます。