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犬山 なるさわ育菜園さん シモン
シモン芋はブラジル…」
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・ 犬山 なるさわ育菜園さん シモン シモン芋はブラジル原産でインディオの秘薬（薬イモ）といわれてきた白いサツマイモ。 …
23
Aug.2025
パスタ
厳選された食材と丁寧な料理を提供
ランチメニューは犬山市内の複数の有機野菜農家から仕入れた新鮮な野菜と組み合わせ、素材本来の味わいを引き出しています。イタリア料理をベースにしながら、日本の食材と合わせたメニューを用意し、ランチタイムには3種類のパスタからお選びいただき、落ち着いた空間で食事をお楽しみいただける場所を提供しています。
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Blog・ 「・ 自家製ベーコン 桜 当店コンセプトの一つ"保存食" 当店…」
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・ 自家製ベーコン 桜 当店コンセプトの一つ"保存食" 当店で作る干肉、塩漬肉はオープン日から仕込み続けている一つの素材。 …
16Aug.2025 -
Blog・ 「・ 岐阜県白川町 実山椒 西尾フォレストファームさん こ…」
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・ 岐阜県白川町 実山椒 西尾フォレストファームさん この時期の日本の味覚。 実山椒ですね。 冷たさのような独特な痺れのあ…
25Jun.2025 -
Blog・ 「・ 岐阜県下呂市 田上農園さん レッドロメインレタス 三重…」
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・ 岐阜県下呂市 田上農園さん レッドロメインレタス 三重県多度町 ひでろやさん サニーレタス いつも素敵な野菜をありが…
24May.2025 -
Blog・ 「・ ランチメニュー roccaforteのランチメニュー 自家製の保…」
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・ ランチメニュー roccaforteのランチメニュー 自家製の保存食文化により親しまれる加工肉、塩漬け肉を中心にパスタ、リゾッ…
23May.2025 -
Blog・ 「・ ディナーコースについて 2025.06.01よりご予約のみでの…」
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・ ディナーコースについて 2025.06.01よりご予約のみでのご用意でしたディナーコースを、当日御来店いただくお客様にもご用意…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 三重 美熊野牛のコース ¥8,500 生産者さんを知り、集…」
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・ 三重 美熊野牛のコース ¥8,500 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 三重県熊野市よ…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 北海道 蝦夷鹿のコース ¥7,000 生産者さんを知り、集…」
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・ 北海道 蝦夷鹿のコース ¥7,000 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 北海道より蝦夷…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さん…」
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・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 岐阜…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さん…」
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・ 岐阜 郡上 奥美濃古地鶏のコース ¥5,000 生産者さんを知り、集めた選りすぐりの素材で構成するroccaforteのコース 岐阜…
23May.2025 -
Blog・ 「・ 長崎県 養殖岩牡蠣"椿"のクリームソース パッケリと …」
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・ 長崎県 養殖岩牡蠣"椿"のクリームソース パッケリと コースでご用意した一皿。 贅沢にも岩牡蠣をパスタのソースに。 大粒…
13May.2025 -
Blog・ 「・ 長崎県産 ブランド岩牡蠣 "椿" ¥1,580 先日まで入荷の…」
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・ 長崎県産 ブランド岩牡蠣 "椿" ¥1,580 先日まで入荷のあった三重県産の岩牡蠣が時期を終えたので、長崎県のブランド岩牡…
23Apr.2025 -
Blog・ 「・ エオス・サレント Heos Salento グラス¥1,200 ボトル¥7,…」
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・ エオス・サレント Heos Salento グラス¥1,200 ボトル¥7,800 香り豊かなフィアーノとモスカテッロ・セルヴァーティコをブレ…
08Apr.2025 -
Blog・ 「・ カステッリ・ディ・セヴェリーノ Castelli Di Severino P…」
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・ カステッリ・ディ・セヴェリーノ Castelli Di Severino Puglia Bianco・Rosso グラス¥550 ボトル¥3,000 ワイン特集です。 …
04Apr.2025 -
Blog・ 「・ ケッパーを効かせたズワイガニのトマトソース フウチョ…」
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・ ケッパーを効かせたズワイガニのトマトソース フウチョウボク科に分類される植物のつぼみ。 そのつぼみを酢漬け、ピクルス…
02Apr.2025 -
Blog・ 「・ 愛媛県 ブラッドオレンジ タロッコ タロッコはブラッ…」
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・ 愛媛県 ブラッドオレンジ タロッコ タロッコはブラッドオレンジの品種の中では最も大きく甘みが強いのが特徴。 見た目は…
25Mar.2025 -
Blog・ 「・ 中津川 七ツ平高原さん 葉付人参 有機無農薬での栽培…」
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・ 中津川 七ツ平高原さん 葉付人参 有機無農薬での栽培をされている農家さんを求めて。 犬山という地にゆかりがない僕らは…
22Mar.2025
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一つひとつの食材選びから調理まで心を込めた料理を提供しており、その中でもランチメニューはシンプルさの中に奥深い味わいを感じられる料理です。犬山市内の有機野菜農家から直接仕入れる野菜と厳選した食材の組み合わせにこだわり、カフェでのランチタイムには、厳選素材を活かしたパスタ3種類とリゾット1種類からお選びいただき、有機野菜の新鮮なサラダや自家製フォカッチャなどの小さな前菜3品を含むコース仕立てで提供しています。